Heida AOC Valais - CAVE LA CHAPELLE

Heida AOC Valais – Cave La Chapelle SA

Mentionné déjà au 16ème siècle et considéré pendant longtemps comme un cépage indigène de Visperterminen, le Heida, que l’on nomme aussi Païen en Valais, est en fait identique au Savagnin ou Traminer, que l’on trouve aussi dans le Jura français, où il sert à l’élaboration du « vin jaune ». C’est un cépage qui connaît depuis deux décennies une forte expansion en Valais. Nous lui avons réservé nos meilleures parcelles sur un sol alluvial qu’il apprécie particulièrement.

CHF 22.50

2016

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Alcool
13% vol.

Millésime
2016

Accords gourmands
Un cru prédisposé à accompagner la cuisine asiatique, les mets aigres-doux, les currys ou la volaille.

Températures de service
10-12°C

COMMENTAIRES

Robe
Jaune dorée avec de beaux reflets argentés.

Nez
Le nez est intense, puissant avec des notes florales de tilleul et de fleurs blanches, associées à des notes fruitées d’agrumes.

Bouche
La bouche présent une belle structure et une grande typicité, avec des notes d’agrumes, de fruits exotiques et une acidité vivifiante. La finale est longue et gourmande.